天天5蔬果 防癌保健康

【聯合報╱記者張家樂╱南投報導】 2008.11.30 04:45 am

南投縣衛生局食品課長李麗美昨天在南投市公所的健康講座中說，有些上班族，為圖方便，平日以水果代替蔬菜，以為這樣就可以攝取到足夠的維生素，卻因水果含有糖分，吃太多水果，少吃蔬菜，仍是有害健康。 李麗美說，最近大腸癌、肝癌病患，不斷年輕化，天天五份蔬果，是現代人的防癌指南。很多上班族或年輕人，提到防癌都覺得很遙遠。但是上班族因缺少運動，又攝取纖維不足，有人因而罹患痔瘡。身受其苦的人，都曉得攝取蔬果纖維的重要。 她說，天天五份蔬果，是建議成人每天應吃三碟蔬菜，至少一樣是深綠色或深黃色的蔬菜。二份水果，就像香蕉、柳丁或橘子。偏愛肉食的人，可採行漸進式地，減少肉類，增加蔬菜。或在餐桌上增加半葷素的菜，像芥藍炒牛肉中，芥藍要多放一點。讓吃菜成為一種飲食習慣。 【2008/11/30 聯合報】

亞洲空氣汙染嚴重 每年造成中印30餘萬人死

• 2008-11-14 【法新社】

    　聯合國今天指出，籠罩在亞洲上空的大片雲狀污染物，正使數十萬人走向死亡、冰河逐漸融化、氣候型態陸續改變及農作物受損。

    　「聯合國環境計畫署」（UNEP）指出，車輛廢氣、工業排放物及廚房油煙都是形成三公里厚「大氣褐雲」的因素。

    　聯合國環境計畫署今天就此現象公佈一份重要研究報告，並表示若能除去大氣褐雲，將有助緩和亞洲眾多環境問題。

    　該署執行長史丹納告訴記者：「大氣褐雲不但十分複雜，且需要極大關注。」

    　研究報告指出，若能停止汙染源，大氣褐雲就會在數周內消失，不像全球暖化的元兇溫室氣體，需耗時數十年或更久才能消散。

    　全球已偵測到五個大氣褐雲嚴重地點，其中三個地點位於亞洲。

    　亞洲稠密的人口與數十年來的迅速開發，是褐雲形成的兩個主要因素。亞洲自阿拉伯半島經中國到西太平洋，都籠罩在大片煤煙下。

    　報告指出，褐雲無所不在，連聖母峰基地營都偵測到這些黑色煤煙，且其濃度通常只在都市地區才有。

    　由於褐雲中的黑色粒子會吸收更多熱氣，這些覆蓋在喜馬拉雅山及亞洲其他山區冰河上空的煤煙，已擴大氣候變遷的效應。

    　然而因這種汙染物同時會阻擋日光，導致氣候變遷惡化並使惡化情況遭到忽略。

    　不過研究指出，褐雲帶來的眾多後果十分清楚，例如加速冰河融化，這對亞洲各地的水資源及農業生產都有長期的負面影響。

    　這些汙染物也導致印度夏季季風減弱，並使中國南北地區的降雨型態轉變。

    　報告說：「人類因在室內外接觸大氣褐雲污染物而致死的現象，也已引起嚴重關切。」

    　聯合國環境計畫署估計，每年因接觸大氣褐雲汙染物而罹患心血管和呼吸道等疾病致死的人數，僅在中國和印度就多達三十四萬人。